Arte de Cozinha - Domingos Rodrigues

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Amass. Cook.

Este livro digital é uma versão actualizada do primeiro livro de cozinha impresso em Portugal: "Arte de Cozinha" de Domingos Rodrigues. 

A versão que aqui publicamos é baseada na edição de 1693, que inclui a original primeira parte onde “Trata do modo de cozinhar vários pratos de todo o género de carnes & de fazer conservas, pastéis, tortas & empadas” e também a segunda parte em que “Trata do modo de cozinhar diversos pratos de peixe, mariscos, frutas, ervas, ovos, lacticínios, doces & conservas pertencentes ao mesmo género”, introduzindo como novidade a terceira parte que “Trata da forma de banquetes para qualquer tempo do ano & do mundo com que se hospedarão os embaixadores & como se guarnece uma mesa redonda estrangeira”.

Editado pelo premiado blogue de gastronomia Amass. Cook.

Inclui tabela de conversão de medidas e glossário.

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